資料詳細

中西 準子/著 -- 日本評論社 -- 2010.1 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫4 /4985/1702/ 1109114148 般み 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 食のリスク学
副書名 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
著者 中西 準子 /著  
出版者 日本評論社
出版年 2010.1
ページ数 250p
大きさ 20cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(10版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
ISBN 4-535-58574-1
ISBN13 978-4-535-58574-4

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 食の安全
第2章 食べもの情報vs.リスク
第3章 食をめぐる論争点
第4章 さまざまな食の問題