資料詳細

ゲイリー・アラン・ファイン/著 -- 法政大学出版局 -- 2000.7 -- 673.973

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫6 /6739/0425/ 1100114493 一般 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル キッチン
副書名 レストランの文化誌
著者 ゲイリー・アラン・ファイン /著, 藤沢 美枝子 /訳, 小池 久恵 /訳, 谷林 真理子 /訳  
出版者 法政大学出版局
出版年 2000.7
ページ数 445,45p
大きさ 20cm
一般件名 飲食店 , 調理師
NDC分類(10版) 673.973
NDC分類(9版) 673.973
ISBN 4-588-67202-9
ISBN13 978-4-588-67202-6