オメガ－３は「脂肪酸の女王」
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詳　細
オメガ－３は「脂肪酸の女王」

スーザン・オールポート／著 -- 大学教育出版 -- 2023.10

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食品衛生管理のしくみと対策がこれ１冊でし
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食品衛生管理のしくみと対策がこれ１冊でしっかりわかる教科書

今城敏／著 -- 技術評論社 -- 2023.11

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タンパク質のおいしさ科学
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タンパク質のおいしさ科学

山野善正／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2022.8

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糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加
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糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

山野善正／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2022.1

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いのちを守る水分補給
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詳　細
いのちを守る水分補給

谷口英喜／著 -- 評言社 -- 2023.6

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ぼっちな食卓
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詳　細
ぼっちな食卓

岩村暢子／著 -- 中央公論新社 -- 2023.9

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実践食農データサイエンス
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実践食農データサイエンス

金谷重彦／編著 -- エヌ・ティー・エス -- 2022.9

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かむ・飲み込むが困難な人の食事
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3ﾊﾝ
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かむ・飲み込むが困難な人の食事

山田晴子／食事監修 -- 女子栄養大学出版部 -- 2023.11

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お茶でかんたん飲む薬膳
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お茶でかんたん飲む薬膳

植木もも子／著 -- 家の光協会 -- 2024.3

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管理栄養士国家試験過去問解説集 ２０２４
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2024
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管理栄養士国家試験過去問解説集 ２０２４

中央法規管理栄養士受験対策研究会／編集 -- 中央法規出版 -- 2023.7

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管理栄養士・栄養士必携 ２０２４年版
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2024
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管理栄養士・栄養士必携 ２０２４年版

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 2023.12

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食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさ
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食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

山野善正／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2024.2

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伝統食品のおいしさの科学
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伝統食品のおいしさの科学

山野善正／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2024.7

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不自然な食卓
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詳　細
不自然な食卓

クリス・ヴァン・トゥレケン／著 -- 早川書房 -- 2024.9

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