ワインと戦争
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ワインと戦争

クリストフ・リュカン／著 -- 法政大学出版局 -- 2019.8

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泡盛「通」飲読本
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泡盛「通」飲読本

仲村清司＋酔いどれ泡盛調査隊／編・著 -- 双葉社 -- 2003.6

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ぼくは蒸留家になることにした
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ぼくは蒸留家になることにした

江口宏志／著 -- 世界文化社 -- 2019.12

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イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン
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イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門

ディヴィッド・バード／著 -- エクスナレッジ -- 2019.12

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土とワイン
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土とワイン

アリス・ファイアリング／著 -- エクスナレッジ -- 2019.12

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ビールの自然誌
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ビールの自然誌

ロブ・デサール／著 -- 勁草書房 -- 2020.1

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ジン大全
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ジン大全

日本ジン協会／〔監修〕 -- Ｇ．Ｂ． -- 2019.3

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日本のワイン法
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日本のワイン法

蛯原健介／著 -- 虹有社 -- 2020.1

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焼酎の履歴書
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焼酎の履歴書

鮫島吉廣／著 -- イカロス出版 -- 2020.6

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乳酸菌の疑問５０
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乳酸菌の疑問５０

日本乳酸菌学会／編 -- 成山堂書店 -- 2020.6

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発酵学の革命
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発酵学の革命

木村光／著 -- 京都大学学術出版会 -- 2020.7

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日本ワインの夜明け
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日本ワインの夜明け

仲田道弘／著 -- 創森社 -- 2020.8

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焼酎語辞典
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焼酎語辞典

金本亨吉／著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.8

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酒の科学
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酒の科学

アダム・ロジャース／著 -- 白揚社 -- 2016.8

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