キチン、キトサンのはなし
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キチン、キトサンのはなし

矢吹稔/著 -- 技報堂出版 -- 1992.10

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ガンが治っているから水溶性キトサン
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ガンが治っているから水溶性キトサン

河木 成一/著 -- メタモル出版 -- 2000.1

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糖鎖の科学入門
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糖鎖の科学入門

岩瀬 仁勇/〔ほか〕共著 -- 培風館 -- 1994.11

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糖質の科学と工学
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糖質の科学と工学

畑中 研一/〔ほか〕著 -- 講談社 -- 1997.2

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糖と脂質の生物学
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糖と脂質の生物学

川嵜 敏祐/編 -- 共立出版 -- 2001.7

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きちんとわかる糖鎖工学
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きちんとわかる糖鎖工学

産業技術総合研究所/著 -- 白日社 -- 2008.9

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糖鎖科学への招待
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糖鎖科学への招待

辻 崇一/共著 -- 三共出版 -- 2008.4

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炭水化物が人類を滅ぼす
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炭水化物が人類を滅ぼす

夏井 睦/著 -- 光文社 -- 2013.10

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酵素
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酵素

Alan Fersht/著 -- 東京化学同人 -- 1983.1

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酵素化学入門
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酵素化学入門

大西正健/著 -- ワイリー・ジャパン・インコーポレイテッド --

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プロテアーゼと生命現象
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プロテアーゼと生命現象

一島英治/著 -- 丸善 -- 1987

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バイオリアクター入門
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バイオリアクター入門

西村功/著 -- 工業調査会 -- 1984.6

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酵素の科学
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酵素の科学

藤本大三郎/著 -- 裳華房 -- 198804

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不斉合成バイオリアクター
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不斉合成バイオリアクター

前田英勝/〔ほか〕著 -- 学会出版センター -- 198803

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